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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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# p0 C# t* d; z& W, Q蒜香排骨（转：电饭锅秘制）8 o& z |0 Q( ~7 u1 K+ X
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选料：
" ?. L, n" B! n9 J 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
' Z& [' g; E, ^! ~# ~6 y. x 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
/ \9 b. K) i; z) n0 z4 R 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等." r! a9 ^* l- [& x3 X
) L2 O0 E$ i' }3 Q, |方法：
, Q/ m% k; J: R7 S7 ~) P- e/ _ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；+ @ k" N1 s5 N% f3 ~+ i3 [
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；: ?. \% Y2 K- L3 g5 V" M& J ?
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜. u" f" y. p3 \! R" R2 w) O ?
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.' K3 y8 ^' D* K* s
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